工夫すればいろんな可能性がありそうだが、ただ単に画像の切り抜きをするだけなら、あえてSVGタグを用いる利点はあまりなさそう。
一応ベクタデータなので、例えばスマホ表示などで横幅が変化した際、切り抜き画像がジャギるような現象も起きにくくなるのだろう。
プログラマーなんかは、こういった「元画像を加工することなくプログラムで切り抜く」みたいなのにちょっとした満足感を感じるかもね。
SVGタグの真骨頂はCSSアニメーションとの連携なので、学習コストが掛かるが覚えていきたい。(陳腐化が怖いので、ほどほどに)